Repas gastronomique

Vous ne serez pas surpris de découvrir au sein du Château un restaurant gastronomique créé pour l'occasion par Gilles Bettiol et dirigé par le chef Stéphane Ranieri, tous deux membres des Toques d'Auvergne (association regroupant 35 restaurateurs sur les 4 départements dont plusieurs étoilés). Le chef vous proposera un menu élégant, alliance d'une cuisine inventive et raffinée. Menu uniquement accessible sur réservation. Tables de 8 personnes composées en fonction des réservations.

Après avoir fait ses gammes dans de grands restaurants étoilés (Château de Bagnols, Château de Codignat,...), Stéphane Ranieri est devenu chef de cuisine de l'Atelier des chefs de Lyon (entreprise spécialisée dans les cours de cuisine, leader en Europe). Auteur d'un livre de recettes en 2007, il a également co-animé des émissions culinaires à la télévision. Actuellement vous pouvez rencontrer le chef au restaurant l'En-but.

Menu proposé par Stéphane Ranieri, Toque d'Auvergne :

Menu 45euros TTC / personne tout compris

Apéritif, vins, eaux minérales plates et gazeuses

Ce menu sera servi Samedi 14 octobre pour le déjeuner puis le dîner,

et le Dimanche 15 octobre pour le déjeuner.

 

En raison du nombre de places limitées (60 par service), nous vous conseillons de réserver en utilisant le formulaire ci-dessous :

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