3 choses à savoir sur le vin pendant l'été

Avec l'arrivée des beaux jours, à la terrasse d'un café ou à la maison, l'engouement pour les vins rosés ne se dément pas. Si vous partez en vacances et si vous souhaitez emmener avec vous quelques bouteilles voici trois points à ne pas ignorer.

Les 3 choses à savoir pour conserver son vin pendant l'été

verre de vin rosé l'été

1 ) Conserver son vin à la bonne température

En effet la température du vin doit être comprise entre 10° et 15°. Vous devez éviter au maximum les écarts de températures pour vos bouteilles au cours des différentes saisons.
Préférez un endroit frais à un endroit où les températures sont élevées.
De nos jours vous pouvez trouver des caves à vin électriques qui régulerons l'hygrométrie, et assurerons une température constante durant l'année.

2 ) Les bouteilles souffrent en été

En cas de température trop élevée ou de variation importante de température votre vin sera exposé à des risques de vieillissement prématuré ou d'oxydation.
Sous l'effet de la chaleur le bouchon se dessèche, et le vin coule et s'oxyde.
La lumière est également un ennemi pour votre vin; en effet l'exposition solaire a tendance à dégrader les tanins du vin et à accélérer sa maturation.

3 ) N'emmenez pas votre vin avec vous en vacances

Vous risquez que votre vin attrape un coup de chaud pendant votre absence.
Si toutefois cela est nécessaire il est préférable de refroidir votre véhicule avant d'y introduire vos bouteilles.
Utilisez systématiquement une poche isotherme pour éviter une surchauffe de celui-ci.

En espérant vous être utile, passez de bonnes vacances et profitez bien du soleil.

actualité publiée le 30 Juillet 2015 par Salon des Vins de France

Quelques images ...